Keto-Soße – In nur 5 Minuten hergestellt!

Erfahren Sie, wie Sie diese erstaunliche Ketosauce herstellen, die weniger als 0,2 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthält. Diese kohlenhydratarme Soße ist ein Muss in Ihrem Urlaubsmenü und wird in nur 5 Minuten hergestellt!

Diese Soße besteht aus kohlenhydratarmen Zutaten wie Butter, Rinderbrühe und einer geheimen Zutat für zusätzliche Dicke und eignet sich perfekt zum Servieren über Fleisch wie Pute. Es eignet sich auch hervorragend für Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und vieles mehr.

Zutaten für Soße

Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 4 EL Butter
  • 2 Tassen Rinderbrühe (oder jede andere Brühe einschließlich Knochenbrühe)
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Xanthangummi
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Ketosauce macht

Sammeln Sie zunächst alle Zutaten an einem Ort.

Zutaten für kohlenhydratarme Soße

Dann in einem Soßentopf Butter, Rinderbrühe und Knoblauchpulver vermischen.

Dann mit Xanthangummi bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Soße bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie kocht. Dies wird ungefähr 1 Minute dauern. Dann rVon der Hitze nehmen und wie gewünscht servieren.

Wie kann ich diese Ketosauce milchfrei machen?

Sie können dies zu einer milchfreien Soße machen, indem Sie Mandelmilch anstelle von Butter verwenden. Die Mandelmilch hat einen sehr milden Geschmack und passt perfekt zur Soße. Der Geschmack wird nichts beeinträchtigen und Sie können ihn für jedes Fleisch oder Gemüse verwenden.

Kann diese Soße mit Kokosmehl hergestellt werden?

Sie können diese Soße mit Kokosmehl machen. Um mit Kokosmehl zuzubereiten, müssen Sie eine keto-freundliche Mehlschwitze herstellen, die Sie dann zur Soße hinzufügen.

Befolgen Sie diese Tipps, wenn Sie eine Kokosmehl-Mehlschwitze zubereiten möchten, um Ihr Soßenrezept hinzuzufügen.

  1. Sammeln Sie alle oben aufgeführten Zutaten, einschließlich eines zusätzlichen 3/4 Esslöffels Kokosmehl.
  2. Machen Sie Ihre Ketosoße wie oben gezeigt.
  3. Dann machen Sie die Herstellung der Kokosnussmehl Mehlschwitze, indem Sie 2 EL Butter und 3/4 Esslöffel Kokosnussmehl in einem kombinieren trennen Topf. Kochen, bis sich eine Paste bildet, dann diese in die Soße schlagen.

Tipps zur Herstellung von Soße

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die bestmögliche Soße zu erhalten:

Wenn die Soße klumpig ist, Gießen Sie einfach Ihre klumpige Soße in einen Mixer und surren Sie nicht länger als dreißig bis sechzig Sekunden. Nicht übermischen.

Wenn die Soße zu dünn ist, Fügen Sie einfach etwas Sahne hinzu und köcheln Sie leicht oder rühren Sie etwas Xanthan ein, nicht mehr als ¼ TL.

Wenn die Soße gut schmeckt, aber nicht gut aussieht weil sich auf der Soße möglicherweise eine Kruste oder Haut gebildet hat, die sich nur leicht vermischt. Nicht zu lange.

Wenn Ihre Soße grau statt braun aussiehtMöglicherweise liegt das Problem in der von Ihnen verwendeten Pfanne. Vermeiden Sie die Herstellung von Soße in einer Aluminiumpfanne (eloxiert ist in Ordnung), da dies die Soße grau werden lassen kann. Sie können auch flüssigen Soßenbrauer verwenden, um die Farbe zu verbessern.

Und schließlich, wenn Ihre Soße diese besondere Note nicht hat, verleiht das Einschlagen eines Esslöffels Butter oder Sahne kurz vor dem Servieren der Soße eine reichhaltige, seidige Textur.

Wie man leicht kohlenhydratarme Soße eindickt

Ich habe oben kurz darauf eingegangen, wie man es verdickt. Wenn Sie jedoch nach weiteren Ideen suchen, wie Sie Ihre Soße eindicken können, probieren Sie diese Ideen aus:

  • Verwenden Sie Xanthangummi im Rezept. Dies ist ein beliebtes keto-freundliches Verdickungsmittel, das Ihrer zuckerfreien Soße keine zusätzlichen Kohlenhydrate hinzufügt.
  • Sie können auch eine Mehlschwitze machen – indem Sie 2 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel feines Mandelmehl oder 3/4 Esslöffel Kokosmehl und 2 Esslöffel Butter kombinieren. Kochen, bis sich eine Paste bildet, dann diese in die Soße schlagen.
  • Verwenden Sie Vollmilch im Rezept für zusätzliche Dicke.

Tipps zum Speichern

Zum Aufbewahren im Kühlschrank einfach ein Glas mit Deckel einfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Um im Gefrierschrank zu lagern, lassen Sie die Soße durch einen Mixer laufen und gießen Sie sie dann in Eiswürfelschalen. Einfrieren und in einen luftdichten Behälter umfüllen. Sie können auf diese Weise bis zu einem Monat speichern.

Zum Aufheizen die Soßenwürfel in eine Saucenpfanne geben. Bis zum Auftauen auf Hitze stellen, gut verquirlen und servieren.

Zutaten

  • 4 EL Butter

  • 2 Tassen Rinderbrühe (oder eine andere Art von Brühe)

  • ¼ TL Knoblauchpulver

  • 1 TL Xanthangummi

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

    1. Sammeln Sie zunächst alle Zutaten an einem Ort.
    2. In einem Soßentopf Butter, Rinderbrühe und Knoblauchpulver vermischen.
    3. Dann mit unserer geheimen Zutat Xanthan bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Die Soße bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie kocht. Dies wird ungefähr 1 Minute dauern. Dann vom Herd nehmen und wie gewünscht servieren.

Ernährungsinformation:

Ausbeute: 10 Portionen

Serviergröße: 1/4 Tasse

Menge pro Portion:

Kalorien: 48Gesamtfett: 4,9 gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 12 mgNatrium: 185 mgKohlenhydrate: 0,2 gBallaststoff: 0gZucker: 0,1 gEiweiß: 1g

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