3 Zutat Keto Schlagsahne

Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache Keto-Schlagsahne-Rezept zubereiten, das fantastisch schmeckt! Mit nur 3 Zutaten und in wenigen Minuten hergestellt, ist diese kohlenhydratarme Schlagsahne DIE BESTE!

Die Schlagsahne ist sehr dicht und wird nach dem Schlagen nicht abgeflacht. Trotzdem hat sie die flauschige Textur und ist eine großartige Ergänzung für jedes Dessert.

Was ist Keto-Schlagsahne?

Keto-Schlagsahne ist Sahne, die mit kohlenhydratarmen Süßungsmitteln gesüßt und mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen wurde, bis sie leicht und locker ist. Es eignet sich zum Dekorieren von Kuchen und Torten und kann über frischem Obst serviert werden.

Ist Schlagsahne auf Keto in Ordnung?

Ja, Schlagsahne ist für Keto in Ordnung, wenn Sie den normalen Süßstoff durch eine kohlenhydratarme Süßstoffoption ersetzen. In diesem Fall enthält Ihre Schlagsahne ungefähr 0,6 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

Tipps zur Herstellung von Schlagsahne

  • Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten gekühlt sind, bevor Sie etwas auspeitschen. Je kälter desto besser, da dies ihnen Stabilität gibt. Stellen Sie nach Möglichkeit sicher, dass Sie auch eine gekühlte Schüssel verwenden. Dies ist auch beim Schlagen von Eiweiß sehr praktisch.
  • Willst du länger anhaltende Schlagsahne? Benutze einen Küchenmaschine. Ihre Küchenmaschine oder Ihr Mini-Chopper ist der Schlüssel zu einer lang anhaltenden Schlagsahne, die in weniger als fünf Minuten fertig ist.
  • Um ein Entleeren zu verhindern, fügen Sie 1 EL Crème Fraiche hinzu. Es hat einen hohen Fettgehalt und hält alles vor Ort.
  • Sie können sogar eine Schlagsahne in einem Einmachglas machen. Fügen Sie einfach 1 Tasse Sahne in ein Einmachglas und stellen Sie es für 10 Minuten in den Kühlschrank. Deckel aufsetzen und 5 Minuten schütteln.

Häufige Fehler, die bei der Herstellung von Keto-Sahne zu vermeiden sind

  1. Nicht Ihre Zutaten abkühlen – Wenn Sie die Sahne nicht abkühlen und sie beim Schlagen zu warm ist, fällt die Schlagsahne flach. Dies liegt daran, dass das Fett als Stabilisator unwirksam ist. In diesem Fall wird Ihre kohlenhydratarme Schlagsahne entleert und beginnt zu weinen.
  2. Überpeitschen – W.Wenn Sie über Schlagsahne gehen, erhalten Sie extra dichte und dicke Sahne, die nicht streichfähig ist. Außerdem erscheinen Klumpen, die es unattraktiv erscheinen lassen.
  3. Mit der falschen Creme – ichWenn Sie die falsche Creme in Bezug auf den Fettgehalt verwenden, kann dies zu instabiler Sahne oder schlecht geschlagener Sahne führen. Fett ist das, was Sie brauchen, um es perfekt zu peitschen und fest zu machen. Wenn Sie es überspringen, können die Ergebnisse schlecht sein. Wählen Sie eine Creme mit 30% oder mehr Fett, da das Fett die Luftblasen zwischen den Fettmolekülen hält.
  4. Nicht genug peitschen – Was ist, wenn Sie nicht genug Sahne schlagen? Wenn Sie die Sahne nicht genug schlagen, ist sie nicht stabil und entleert sich.

Welche Creme ist besser für dieses Rezept? Schwer oder leicht?

Ich schlage vor, die Schlagsahne mit einer schweren Sahne gegen eine leichte Sahne zu machen, da sie besser peitscht und ihre Form länger beibehält, wenn etwas dekoriert wird.

Sie können den Sirup auch bis zu zwei Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren.

Lagerung von kohlenhydratarmer Schlagsahne

Sie haben also etwas zu viel aus der Schlagsahne gemacht? Mach dir keine Sorgen, es ist nicht verloren. Hier erfahren Sie, wie Sie Reste aufbewahren.

Sie können Schlagsahne über Nacht im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Frieren; Die Reste auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech geben und die Dollops in einen Gefrierbeutel geben.

Rezeptvarianten:

  • Anstelle von Sahne können Sie auch Kokoscreme verwenden. Über Nacht etwas Kokosmilch im Kühlschrank kalt stellen. Schaufeln Sie den weißen festen Teil und peitschen Sie wie Sahne.
  • Sie können andere von Keto zugelassene Süßstoffe wie Swerve- oder Mönchsfrüchte verwenden.

Was mit hausgemachter Keto-Schlagsahne serviert werden soll:

Sie können dies mit fast allem servieren, was Sie möchten. Denken Sie Dinge wie:

  • Frische Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren
  • Über Ketokuchen
  • Über Kuchen
  • Kaffeegetränke
  • Schokoladengetränke
  • Oder überall dort, wo Schlagsahne nach Rezept verwendet wird

Zutaten für Schlagsahne

Sie benötigen nur 3 Zutaten für dieses Rezept. Sie sind:

  • 1 ½ Tassen Sahne
  • 2 EL Allulose Monkfruit Blend
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt

Wie man Keto-Schlagsahne macht

Sammeln Sie zum Zubereiten alle Zutaten an einem Ort.

In einer Rührschüssel Sahne und Süßstoff vermischen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sahne ebenso kalt ist wie die Schüssel.

Mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann add Vanille und mischen, bis sich feste Spitzen bilden.

Die Keto-Schlagsahne mit Beeren oder nach Wunsch servieren.

kohlenhydratarme Schlagsahne

Kohlenhydrate in Keto-Schlagsahne

Sie fragen sich, wie viele Kohlenhydrate in dieser zuckerfreien Schlagsahne enthalten sind? Jede Portion dieses Keto-Schlagsahne-Rezepts enthält 63 Kalorien und 0,6 Gramm Kohlenhydrate.

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Zutaten

  • 1 ½ Tassen Sahne

  • 2 EL Allulose Monkfruit Blend

  • 1 TL reiner Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Sammeln Sie zum Zubereiten alle Zutaten an einem Ort.
  2. In einer Rührschüssel Sahne und Süßstoff vermischen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sahne ebenso kalt ist wie die Schüssel.
  3. Mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann Vanille hinzufügen und mischen, bis sich feste Spitzen bilden.
  4. Die Keto-Schlagsahne mit Beeren oder nach Wunsch servieren.

Ernährungsinformation:

Ausbeute: 10

Menge pro Portion:

Kalorien: 63Gesamtfett: 6.7гGesättigte Fettsäuren: 4,2 gCholesterin: 25 mgNatrium: 7 mgKohlenhydrate: 0,6 gBallaststoff: 0gZucker: 0,1 gEiweiß: 0,4 g

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